Risotto con gorgonzola, pere e pistacchio

come stai, carìssimi? retorno qui doppo molto tempo...rs abbracci a tutti! Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni en tutto il paese anche se più consumato al nord. Il risotto con gorgonzola, pere e pistacchio è un raffinatissimo e consistente primo piatto, adatto ad essere servito in occasioni speciali. In questo risotto, il sapore deciso del gorgonzola è ingentilito dalla morbida e siccosa polpa delle pere, ed arricchito da croccante granella di pistacchio. Ingredienti: 300 gr riso, 1 cipolla, gorgonzola 100 gr, burro 50 gr,vino bianco 1 bicchiere, 100 gr parmigiano Reggiano, brodo vegetale q.b. (quanto basta) Preparazione: Iniziate preparando un brodo vegetale. Poi tritate grossolanamente i pistacchi e mettetele da parte. tritate finemente la cipolla, poi ponetela in un tegame con 30 gr di burro.

Fatela appassire e aggiungete il riso, che farete tostare per qualche minute; unite il vino bianco e lasciatelo sfumare. Poi gradatamente, a mano a mano che il riso si asciuga, aggiungete un mestolo di brodo alla volta, fino alla completa cottura (circa 15 minuti). Nel fattempo sbucciate le pere, togliete loro i semi interni e riducetele a cubetti.

Frullate una delle due pere con un mixer. Private il gorgonzola della crosta e tagliatelo a cubetti. Circa 5 minuti che il risotto sia pronto aggiungete il gorgonzola a cubetti, le pere a cubetti e la pere frullata. Spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano grattugiato e mantecate con ilo burro rimasco (20 gr). Impiattate il riso e guarnitelo con i pistacchi tritati in precedenza e delle fettine do pere (volendo con delle scaglie di parmigiano.

Como eu vi fazer, fica mais fácil, mas se vc non capisce niente, use o Tradutor do Google! KKK

POLENTA...HUMM

Oi, gente! Sumi de novo...tá difícil por aqui! Será que na Itália o tempo passa tão rápido? Recomecei a estudar italiano, mas não é fácil, não! A Casa de Itália promoveu a 19ª semana da Comunidade italiana e teve 'Cinema Paradiso' na praça', missa italiana em Joaquim Egídio seguida de spaghetatta free na praça, entre outras atrações. Fui no cinema numa noite fria com minha amiga Maria do Carmo e fui na noite da polenta,com a Rita, Cris e Gustavo per mangiando una bella polenta.Lá experimentei a verdadeira polenta italiana, com cubos de lobo de porco e linguiça no molho, vinho tinto, música italiana...estava ótimo! Arrivederci!!!